Sennhof

Pinot Noir

Döttingen
AOC Aargau, 2015, 13.0%
Inhalt

Ab Fr. 11.00

Lage: Sennhof nennen wir die steile Reblage hinter dem Hof und dem Oberberg der Familie Alexandra Knecht. Der Boden ist deutlich sichtbar aus der oberen Kalkbodenschicht des Tafeljura. Mit etwas Glück lassen sich Überreste des Jurameeres erkennen, mit den viele kleinen Muscheln und Versteinerungen.

Sorte: Dem Pinot noir behagt an dieser Lage die gute Besonnung und der moderat-wüchsige Boden. Martha und Ignaz Knecht pflegen die Reben dieser mitunter recht steilen Lage stets mit ganz besonderer Exaktheit. Für die verbleibenden Maschinenarbeiten erhalten sie die Unterstützung der Rebbau-Crew. Für diesen Pinot noir werden die klassischen Klone verwendet.

Charakter: Dieser fruchtige Pinot noir aus dem Sennhof besitzt ein ausgeprägtes, sortentypisches, nach Himbeer erinnerndes und leicht würziges Bouquet. Im Gaumen zeigt er eine schöne Fülle. Er ist ausgewogen und anhaltend, besonders der gute «Grip» im Abhang ist sein Erkennzungszeichen.

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Sennhof
Pinot Noir

RebenPinot Noir Klimagemässigtes Klima EssenSchmorgerichte, Stroganoff, Wild, Teigwaren und Risotto, Halbhart und Hartkäse. TrinktemparaturTrinktemp. 15-17 °C WinzerwyGeprüfte Winzerwy-Qualität GemeindeDöttingen

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